新(心)窩

在 2009 的跨年倒數之後...

今天又從基隆往東北角玩了一圈    吃了百福國中對面新鮮又實惠的日式料理+ 好吃的 Subway 鮪魚潛艇堡之後...

終點又在烘培行出現  

因為一直都要補麵粉     這次直接買了一包 3 公斤重的高粉   還有一些哩哩扣扣

到家突然發現...又有幾天不能去運動了 = ="  難怪今天脾氣大...

也因此   決定今年的第一條土司   烤自己應該有藉口吃的巧克力口味 

然後又看到聖誕節小禮物剩下的幾包迷你 M&M (三角形包裝)

就這樣   M&M 糊里糊塗的被包進去了

18 g 的可可粉  結果麵團第一次發酵後顏色仍然很深

整形時皮皮ㄘㄨㄚˋ...因為 M&M 開始融化了...這不是高熔點巧克力...這不是高熔點巧克力

不管了...還是繼續二次發酵

很深的顏色  烤出來一樣滿屋子巧克力味

另一個燈光下   看得出M&M巧克力的顏色...組織也不是很細密

But...

試吃了一點點    土司本身很Q   也好香喔   巧克力味很足   而且不苦

加上不時有融化巧克力的甜...整個就甜在心了    

心得:

*下次同配方換成真正的高熔點巧克力

*第二階段放入可可粉時, 拌勻要一點時間,  有點乾的感覺. 還是嘗試減少一點可可粉量?

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------