新(心)窩

今天訂到回澎湖的春節機票了   不知為何心情一整個輕鬆許多

一解最近的煩悶

結果連哥哥嫂嫂的都是在網路上訂到的    以後不要在猛打訂位專線了  除了除夕之外都還有票

害我那麼緊張

今天想做全麥土司   中間一樣加點葡萄乾

其實一直在想要不要做成全麥餐包  

基於還要分割整形,  想用波浪紋土司 以及不知道土司與甜麵包可不可以互換 (我看甜麵包有些會加蛋什麼的) 等原因

還是來個規規矩矩版的土司好了

食譜：曾美子教你第一次做麵包   - 全麥土司  + 料版 (葡萄乾 80 g, 一樣溫水漂洗過擦乾)

話說今天麵團還是小黏ㄟ  莫非是因為我因為覺得麵團乾多加了 5 cc 的水?

第一次發酵後只要拿出來稍微整形靜置一下子  然後再桿平+葡萄乾後桿卷

今天偷懶  只想做單峰的土司

烤溫上 150 下 190  35 Mins   瞧他多高聳...

出爐的模樣

切片後...葡萄乾掉了一半出來...

是不是舖太多太沈重   有葡萄乾的地方有點被壓迫到  沒有黏合...

事實證明   新手還是不要隨便東加西加的好 

好險土司他...吃起來依然很香很濕潤

心得筆記：

1. 每次烤上色都不太深  該不會是我怕溫度太高自己調降的關係?

或者下層我還放了網架 ?? 下次不放網架試試