新(心)窩

自從上課老師說盡量用固態油做土司後  就一直想說不要給寶寶吃土司好了 (因為還不想讓她接觸奶製品)

結果跑去買了一條頗貴的馬可先生無糖土司  標榜是用橄欖油做的  口感也是粗粗的  但是想想又龜毛的不敢給寶寶吃 (因為有核桃...)

於是心一橫還是決定來試試看植物油版本的土司  而且還是耐高溫不變質的苦茶油！

剛好最近有煮紫米燕麥粥給寶寶吃  就來一條紫米土司吧

配方來源：Carol 自在生活

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=220074

砂糖改成黑糖、植物油就用苦茶油

加植物油不能等到最後階段才加入  要早點加  只是老師有提醒這樣要打比較久 因為油會影響出筋!

過程：

打麵團好像還是太小心  沒有打到出現薄膜就一直擔心斷筋 = ="

冷藏發酵一夜的麵團 (約 14 小時)  好像發到不只兩倍大

滾圓鬆弛

有點黏不是很好操作  但練習像上課一樣 不另外添加手粉

發到八分滿膜

並沒有滿膜

內部組織  沒有牽絲

小烤箱 200 度烤 35 分

苦茶油味還蠻重的  但是還不錯吃耶  尤其剛烤出來的外層脆皮

重點是 軟軟的內層寶寶也很喜歡呦

PS. 週日下午做好的, 到週二開始有點乾乾的感覺

吃三天, 剩下的就要拿來做寶寶用的麵包丁 & 麵包粉囉