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烘培是大學時看電視節目突然引發的興趣
那時只是看節目主持人操作 就自己嘗試 或看食譜 做一些想做或朋友愛的東西
到後來 變成每年做節日餅 像鳳梨酥 蛋黃酥來送人
最近 沈迷的是做麵包 為此看了N個網站 找到一些推薦的烘培書
雖然要上班要上健身房 所剩的時間不多 還是努力的看了幾本 實際操作
目前看到或照著操作食譜的心得:
作者們都相當大方 做不好 原因還是我個人技術問題
有時沒那麼成功 成品還是蠻好吃
書目
65 度 C 湯種麵包
曾美子教你第一次做麵包
孟老師的 100 道麵包
土司麵包的烘培技術
捲起袖子學做蛋糕卷 (曾美子)
孟老師的中式麵食
孟老師的 100 道小蛋糕
麵粉的魔法1000種
手創餅乾112道
超Q潤戚風
大多都在博客來網路書店買的
配合到 12.15 的年終書慶和活動 平均每本都在7折以下的價格買到
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