新(心)窩

今天和同學到洋蔥聚餐回來  到家已經 10 點多了

雖然有點想再練習土司   但是昨晚真的太累了 

一時想起   疑   我也可以做蛋糕齁

聖誕節快到了  我想到之前看的 孟老師的100道小蛋糕 裡面有這個食譜

於是   備料就開始了

做蛋糕真的簡單也快多了  前後一個多小時就好了

不過今天天氣冷  奶油融化不易   打起來也蠻辛苦的

搭配用了燦坤會員禮送的手提式打蛋器  也飛濺的蠻厲害

加上蛋以後也有點要花ㄍㄡˊㄍㄡˊ的趨勢 

最後奶油還是打發了一些些程度   蛋也有成功的混在一起

我沒有老師的大烤模...於是照著老師的配方量   做出了 5 個 Muffin模

烤的時間也縮減成 20 分

Dr. Goods 的上色還蠻均勻的喔

我個人不愛吃這種奶油偏重的蛋糕

但這個咕咕霍夫配方  做起來還蠻好吃的耶

中心細緻  外皮脆香

我試了 1/4 個  不錯喔

[關於咕咕霍夫]
在中歐的南德、奧地利及瑞士
人們過聖誕節時會製作一種GUGELHUPF
我們稱為咕咕霍夫
內含有多種蜜餞，味甚香醇，為當地頗受歡迎的節慶食品，
取其中文字義詼諧愉悅，及歐人堅持傳統又創新行事之態度。

心得筆記：

1. 奶油再放軟一點吧孩子

2. 餡料也拌勻一點

3. 與食譜同溫度烤約 18-20 分鐘就可以了

4. 聖誕節備量約 75 個 (1200g Butter)