新(心)窩

冰箱有一大包聞起來很香的亞麻子粉

據說是營養價值很高的

只是份量不多...在這裡應該只有點綴效果

話雖如此...

它也算今天的主角

今天有量溫度   用冰牛奶做   攪打一陣就升高到 26.7

今天不拍饅頭  拍 花捲

出爐    最近瘋狂的不滿模    外型越做越退步了    是因為把酵母放冰箱的關係嗎

配方

天然、無添加的手作麵包 (王傳仁) - 胚芽吐司   

 可愛的設計

改版：

a. 做 12 兩, 書上份量除以 4

b. 黑糖取代砂糖 (過篩後 15 g)

c. 亞麻子粉取代胚芽 (20g)

d. 改用速發乾酵母 4 g

e. 水份全都用全脂鮮奶 (175g)

f. 乾鍋烘過的葵花子 (20g)

os. 很尖的葵花子原來很容易把麵團刺破耶, 本來準備很多就沒全放了 

烤溫  上火 190, 下火 190 (加蓋) 烤約 30 分, 悶 5 分

心得"

亞麻子粉有點吸水, 若要加多水份也要斟酌加, 不然麵團有點小乾的感覺

& 放黑糖要調低溫度...又是要焦掉的邊緣