新(心)窩

昨天一口氣把 40 個蛋黃都先烤好了

考慮到新鮮度   今天就做了第二批的蛋黃酥

於是

繼昨天 75 分鐘熱瑜伽後的罰站做月餅之後

今天又再上了 2 堂有氧課後繼續

改成奶油的配方  操作上一直覺得不順手

不過等到順手之後....下次做又是一年後 = ="

昨天是油酥太硬   今天是油皮太油....

油皮包油酥的小白丸子

未塗蛋黃前       算是黯淡的月......餅

發亮了

Dr. Goods 的上火很強  今天試著移到下層   上火 210  下火 190

果然底層酥香  上層也沒那麼快上色

在烤箱裡看起來好胖皮

出爐 

對切     層次不美麗   蛋黃真是超大

做完月餅後的簡便晚餐   是參考小小米桶裡的南瓜鮪魚沙拉

雖說是沙拉  但用南瓜泥就很有沙拉的感覺了

只加了一大匙左右的低脂沙拉就很滑潤

裡面有南瓜泥, 水煮鮪魚, 小黃瓜, 洋蔥, 鹽, 胡椒

麵包加南瓜沙拉進小烤箱烤 5 分鐘    結果外層酥脆   中間鬆軟     很飽足也很好吃

搭配的麵包是去馬可先生買來的

標榜橄欖油&, 榖物, 全麥黑麥粉製作     價格不便宜

這一整條麵包約 100 元