新(心)窩

昨晚終於算了一樁心事

因為買了幾週的粉紅 KA 攪拌機一直沒有空好好開機

做蛋糕的時間比麵包短了許多

於是期待了很久  終於動工了

今天是參考 <好吃戚風蛋糕輕鬆上手> 的黑芝麻戚風蛋糕

吃起來的口感很Q潤   也很鬆軟

不過攪拌沒有很均勻 氣孔蠻大的    有些小蛋白塊

婆婆家的烤箱比較小   日式的17吋戚風模整個頂到天   讓表層有點焦了

KA 很努力的工作，最後蛋白好像打過發了 @"@ (有一點棉花球狀)

看來還是要多花點時間培養感情才行

書裡面的份量很標準  剛好是 17 吋日式戚風 8-9 分滿的量

材料變化的部份：

黑芝麻醬 (用 15g 的黑芝麻粉與40g的液態油扮勻)

糖 70 g 改成 60g

水等量改成鮮奶

後記：

* 適用婆婆家烤箱的溫度：160度 試烤 40 分 (17 吋)

* 此書的甜份不要減，因為只減10g 就很不甜了

* 蛋白部分有加 5 cc 檸檬汁去打

** 睡前到 <Carol 自在生活> 爬文，才發現網站提醒 KA 打蛋白速度是 8 （而且是除了一開始打大泡泡之外的時間都開 8 速) 總計時間約 8-10 分，下次試試看。