新(心)窩

基於某位網友的節能之說    昨天狠下心來打了 2 條 12 兩土司麵團

為什麼說狠下心...因為我的攪拌機很虛   

一條12兩土司她已經漂移了...2 條我覺得她好像會跳舞ㄟ = =

真的很ㄍ一ㄥㄟ我     一直忍著沒買專業一點的攪拌器

今天一樣是曾美子第一次教你做麵包的全麥土司體

一條夾了孟老師的100道麵包裡教的椰香奶酥   一條保持原味

整個把事情攪複雜了我   而且不知為何好好的要作成高三峰 (3 個高峰的土司...不好笑)

這樣捲料很麻煩   也很多餘

現在已經聞到從烤箱飄出的椰子香...

基本上我對他的要求也只有香  可以吃就好...

只要不垮就萬幸啦

前一天做好的麵團, 冷藏約 20 小時

沒加料的我有提前放入發酵...加料的晚了30分鐘放

因為有加料的不敢發酵太久...結果有矮一截 (後)

率先發好的無料版還是比較美

烘烤狀態   今日火溫  上180 下200 + 網架

結果出爐土司蠻黑    而且一次做兩條的缺點...山峰並不是捲的很細心

加上很厚一層椰子奶酥的全麥土司 (大概0.5公分有吧...)   暫時沒爆開ㄟ  感動感動 

烤溫看得出來是高了點   我大概烤了 33 分鐘就變這樣

中間也有記得在上面+錫箔紙   可能太晚加了就是

不管怎麼說一次兩條出爐   還是很開心的