close



這是最近常做口感超像方塊酥的幼兒友善小餅乾 

切成長寬約 1 -1.5 cm



可以比對烘焙墊子上的刻度來分割  (其實也是大概隨意就好, 主要是讓孩子可以自已拿  一口吃)




 



這樣子拿去烤 




 



做了好多次  CC 都蠻捧場的


 


食譜從 Carol 的書裡看到的


 


Carol 自在生活的網站裡也有  芝麻薄片餅乾


http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=66276


 


160. 10-12 (雖然餅乾Size變小 但是因為變厚了  也是要烤一點時間才行)


 


以下是參考修改為適合自己寶寶的記錄:


-> 玄米油  (也用過葡萄籽油, 但味道好像有點怪怪的)


芝麻 -> 黑白混合  另外也加了1t 亞麻子粉 & 1t 的小麥胚芽


-> 黑糖


麵粉-> 我都直接用中筋 (Carol配方的高筋+低筋的量)


 


PS. 後來做了幾次就很想東加西加, 不像一開始照著食譜走了. 發現麵團乾一點水份就多加一些, 要能成團軟軟的才行, 若太乾烤起來口感也不好


 


沒有桿到非常薄  所以不是脆的口感   反而是酥酥的


沒想到植物油也能做出這種口感  我以為只有奶油打發才行哩





前一陣子還是做了小餐包   圓呼呼的模樣真是怎麼看怎麼可愛


 


arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 新(心)窩 的頭像
    新(心)窩

    新(心)窩

    新(心)窩 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()